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机场商户凝聚绿色能量获表扬

2015/03/27

林天福表示,机场管理局致力推动香港国际机场的可持续发展,感谢机场内的零售商店和食肆在营运上致力实践不少环保措施,主动承担环境管理的重任。
黄锦星指,计划鼓励机场商户在环境管理的不同范畴力臻卓越。
在「香港国际机场环境管理表扬计划」颁奖典礼中,共 42 间环保工作成绩卓着的机场商户获得表扬。
「爱煮」(Alvina Cookery)创办人陈彦琳大显身手,示范将剩馀食材炮制成令人食指大动的一口小吃。

(香港,2015 年 3 月 27 日) -  香港机场管理局(机管局)今日举办「香港国际机场环境管理表扬计划」颁奖典礼,表扬积极推动环保的机场商户。本届一共有 42 间环保工作成绩卓着的机场商户获得表扬,为整个计划写上圆满的句号。颁奖典礼的主礼嘉宾的包括环境局局长黄锦星及机管局行政总裁林天福。

林天福致欢迎辞时表示:「我们致力推动香港国际机场的可持续发展,因此感谢机场内的零售商店和食肆在营运上致力实践不少环保措施,主动承担环境管理的重任。」

黄锦星在致辞时表示:「计划鼓励机场商户在环境管理的不同范畴力臻卓越。参与商户在废物管理、节能悭电、污水管理、空气质素、噪音污染均有出色表现方可获奖。我希望藉此鼓励大家互相交流、分享经验,合力把机场的环境管理做到最好。」

为响应特区政府处理废物问题的施政方针,今届计划特别以「废物管理」为主题。同时,机场商户亦须在能源效益、用水效益、污水管理、空气污染管理、噪音管理及其他环境管理范畴接受评核,并根据其环境管理表现授予四级奖项,分别为卓越大奖、金奖、银奖和铜奖。

今年一共有 19 间食肆及 23 间零售商店凭环境管理表现优良而获得殊荣,当中大部分食肆均做到厨馀及废食油回收,而零售商店则主要从不主动提供购物袋、使用充电式电池及安装节能照明手。其他有效措施包括减少包装物料、只在客人要求时才提供外卖的用具等。

多个表现出色的商户获选与评审团会面,商户在环境表现、投入程度及将来计划几方面获评分,竞逐卓越大奖这个最高殊荣。食肆组别的卓越大奖得主为 Catalina’s Restaurant,而零售商店组别卓越大奖得主则由 The Magic of Hong Kong Disneyland 夺得。两间商户既实行了连串优秀的环保措施,亦制订环境管理计划,反映他们为环保致力精益求精。

典礼的另一个焦点是「爱煮」(Alvina Cookery)创办人「女厨神」陈彦琳(Alvina Chan)大显身手,示范将剩馀食材炮制成两款令人食指大动的一口小吃,参与典礼的人士更有机会即场品由尝陈彦琳亲自悉心设计,并由「惜食堂」精心调制的小食。香港国际机场一直与「惜食堂」,从膳食夥伴回收仍可食用的剩馀食物,以免造成浪费。在 2014 年,「惜食堂」从机场收集了 18 公吨剩食,并制成约 21,000 份热饭餐派发予有需要人士享用。


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