渔业提升基金 — 可持续发展水产养殖试验计划（澳洲咸淡水蓝龙虾）

2021年1月2日

本港养殖业一直以鱼类养殖为主，较少有大规模养殖甲壳类，例如虾、蟹。香港机场管理局成立的渔业提升基金，资助了一间本地科研公司，引入室内养殖甲壳类技术，于工厂大厦内尝试养殖澳洲咸淡水蓝龙虾（蓝龙虾）。

这种虾的生长速度快，而且具有较强的抗病能力，因此比较适合于室内作高密度养殖。

香港水产科研有限公司技术推广总监李远升表示：「我们今次的养殖特别选择了有钳的品种，即我们今次的蓝龙虾，我们为的是可以观察到室内养殖的时候，可否成功克服到有钳的甲壳类。」

团队租了一个约 1,100 平方呎的工厂大厦单位，试验利用养缸，以不同水深、水温及密度等养殖蓝龙虾，监察蓝龙虾的生长速度及存活率。

养殖过程亦要照顾蓝龙虾的特性，团队发现蓝龙虾很顽皮，会打架，要想辧法减低伤亡，结果想出用圆筒及盒子分开牠们。

李远升指：「初期的时候都会因为它们打斗、不适应水质，以及一些疾病的问题而死亡，令到它们的存活率大约只有五成，后来经过反覆改良，尝试三种不同的养殖系统，包括采取独立养殖、独立的过滤池及层叠的养殖，令存活率可以上升至八成。」

团队最后找出最适合蓝龙虾生存的室内养殖环境参数。

这个项目团队的成员，全部都是九十后，本来做文化导赏的李远升，希望可以透过这次计划，找出崭新、可行的水产养殖模式，活化水产养殖行业，吸引更多年轻人入行。

李远升又指：「由小到大都听过香港是一个百年渔港，但今天我们身边的年轻人对养殖业或渔业都不熟悉，所以正正是这个原因，我们见到香港传统的养殖业青黄不接。很多都说找不到继承人，令我觉得很婉惜，令我见到这个项目时觉得这是一个新机会。」

他们正为业界制作本地甲壳类动物养殖手册及短片，推广现代化渔业作业技术，下一个目标，是养殖虎虾等收成期更快和更有经济价值的品种。

渔业提升基金管理委员会主席梁美仪表示：「其实这个项目正正充分认同我们（基金）基本的目的及想达到的效果，因为我们想帮渔民转型，特别是我们想推动本土水产养殖业，他们选择了我们本土从未养过的澳洲蓝龙虾。结果都是非常鼓舞。」

机管局可持续发展总经理李仲腾表示：「很多项目的成果都有助业界，无论是学者及渔民朋友，就转型、保育方面的策略都可以提供到有用的资讯。」