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Sushi & Sake Bar Taka

Sushi & Sake Bar Taka

鮨孝是自2009年起取得米芝莲三星的东京寿司殿堂鮨さいとう的姊妹品牌,由大师级名厨斋藤孝司掌舵。斋藤孝司决意打开高级寿司的大门,让大众能品尝到以「职人」超凡手艺,用心制作的寿司料理。

寿司的每个制作环节均由斋藤孝司监督,其中包括挑选寿司米种类,寿司饭在混合后会加入多种醋调味,每件寿司亦须保持一定温度,品质绝非一般寿司店可以比拟。